أساسيات الكيمياء

المزج هو مزيج من المواد النقية. كل مادة تحتفظ بخصائصها الفيزيائية والكيميائية في المزيج. على سبيل المثال، إذا صبنا 50 مل من الميثانول و 50 مل من الماء في كوب، فإننا نحصل على مزيج، حيث يحتفظ كل من الميثانول والماء بخصائصه.

عندما لا تتغير خصائص المزيج من نقطة إلى نقطة، يُطلق عليها اسم متجانس. في المزج غير المتجانس، تتغير الخصائص بمرور الوقت أثناء التحرك في المحلول. مثال على ذلك هو المزيج الإيثانول-الماء الذي يعد متجانسًا، والهواء الذي يتألف من النيتروجين والأكسجين وثاني أكسيد الكربون وبخار الماء هو مثال آخر على مزيج متجانس.

مزيج الملح العادي وسكروز (سكر الطعام) الصلب هو غير متجانس. أثناء التحرك في المزيج، نجد في بعض النقاط سكروزًا وفي الآخر ملحًا.

يمكن فصل المواد التي تشكل مزيجًا باستخدام طرق فيزيائية، مثل التقطير، والاستخراج، والبلورة، والطرق التي تعتمد على الخصائص المغناطيسية للمواد، وما إلى ذلك.

لذا، يمكن فصل مزيج غير متجانس من الحديد والكبريت باستخدام المغناطيس، باستناد إلى الخصائص المغناطيسية للحديد. والنتيجة هي الحصول على مواد نقية، حديد نقي وكبريت نقي.

يمكن فصل مزيج الماء والميثانول الذي يعد متجانسًا باستناد إلى نقاط الغليان المختلفة لكل من المكونين. هذه التقنية المستخدمة للفصل تُعرف باسم التقطير. النتيجة هي الحصول على المواد اللتين تشكلان المزيج مفصولتين.

عند فصل مزيج، يتم الحصول على المواد التي تشكله. لذلك، لا يمكن فصل المادة إلى مواد أخرى بأي طريقة فيزيائية.

الماء هو مادة ولا يمكن تفكيكه بأي طريقة فيزيائية. هناك طرق كيميائية يمكن أن تفكك الماء إلى عناصره المكونة، ولكن تعريف المادة يأخذ في اعتباره الطرق الفيزيائية فقط. الأكسجين، والنيتروجين، والكبريت، والحديد، والملح العادي، والسكروز، والجلوكوز، هي أيضًا مواد.

مركب هو أي مادة يمكن تفكيكها إلى مواد أبسط بواسطة الطرق الكيميائية. الماء هو مادة لأنه يمكن تفكيكه إلى أكسجين ونيتروجين عن طريق التحلل الكهربائي. ومع ذلك، النيتروجين والأكسجين ليستا مركبتين لأنهما لا يمكن تفكيكهما إلى مواد أبسط بواسطة العمليات الكيميائية. ما هو الاسم الذي يطلق على هذه المواد التي لا يمكن تفكيكها؟ الإجابة هي العنصر الكيميائي.